Was ist Glycerin?
Glycerin, auch bekannt als Glycerin (E422), ist ein "natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der in verschiedenen Fetten und Ölen enthalten ist". Er ist häufig in Lebensmitteln, Kosmetika, Seifen und Arzneimitteln enthalten. Glycerin wird entweder aus Pflanzen oder Tieren gewonnen und spielt eine vielseitige Rolle in der Lebensmittelherstellung. Deshalb findet man es in allem, von Eiscreme und Kaugummi bis hin zu Energieriegeln, Bonbons und sogar Gewürzmischungen.
Bildquelle: Anveya
Warum wird Glycerin in Lebensmitteln und Getränken verwendet?
Glycerin erfüllt mehrere wichtige Funktionen in der Lebensmittelproduktion:
- Feuchtigkeitsspeicherung: Verhindert das Austrocknen von Lebensmitteln.
- Süßungsmittel: Sorgt für eine milde Süße (etwa 60 % so süß wie Zucker)
- Verbessert die Textur: Erweicht, verdickt und verbessert die Konsistenz.
- Emulgieren: Hilft bei der Verbindung von Zutaten auf Öl- und Wasserbasis
- Konservierungsmittel: Verlängert die Haltbarkeit von Produkten.
Warum wird Glycerin in Slush Drinks verwendet?
Slushie-Hersteller, einschließlich Slushy Jack's, verwenden Glycerin:
- Sie verhindern die Bildung von großen Eiskristallen und halten die Getränke geschmeidig.
- Behält die typische Slush-Textur länger bei.
- Trägt zu einer milden Süße bei, ohne Zucker hinzuzufügen.
- Verteilt die Aromen gleichmäßig im Getränk.
- Wirkt als Stabilisator, um zu verhindern, dass das Getränk fest gefriert.
Slushy Jack's Näherung
Gegründet im Jahr 2021, Slushy Jack's wurde gegründet, um eine zuckerfreie Slush-Drink-Alternative anzubieten, die sowohl sozial als auch umweltbewusst ist.
Heute bietet Slushy Jack's 3 verschiedene Produktreihen an, die jeweils für unterschiedliche Zielgruppen bestimmt sind:
- Original: Glycerinfrei, mit wenig Zucker, für alle Verbraucher geeignet
- Kein Zucker: Enthält Glycerin, nicht empfohlen für Kinder unter 4 Jahren oder mit einem Gewicht von weniger als 14 Kilogramm
- Wild: Glycerinfrei, zuckerarm und mit 3% echtem Fruchtsaft hergestellt, für alle Verbraucher geeignet
Diese Produktstrategie steht im Einklang mit der britischen Soft Drinks Industry Levy (SDIL) ab, die im April 2018 eingeführt wurde, um den Zuckergehalt in Erfrischungsgetränken zu reduzieren und Fettleibigkeit bei Kindern zu bekämpfen.
Fettleibigkeit bei Kindern ist nach wie vor ein ernstes Problem für die öffentliche Gesundheit im Vereinigten Königreich. Im Jahr 2022 wurden 15 % der Kinder im Alter von 2 bis 15 Jahren als fettleibig eingestuft, und weitere 27 % waren übergewichtig - ein Hinweis auf ernste Gesundheitsrisiken für einen großen Teil der jungen Menschen.
In letzter Zeit gab es auch eine Medienaufmerksamkeit über das Vorhandensein von Glycerin in Slushies. Es ist wichtig anzumerken, dass keiner der 21 gemeldeten Fälle, die in diesen Artikeln erwähnt wurden, mit Slushy Jack's Produkten in Verbindung gebracht wurde. Als Reaktion auf die wachsende Besorgnis, Frozen Brothers - die Muttergesellschaft von Slushy Jack's - proaktiv glycerinfreie Optionen in ihren neuen Produktreihen eingeführt: Original und Wild.
Vorteile von Glycerin in Getränken
- Zucker-Alternative: Ideal für Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren wollen, einschließlich Diabetikern.
- Verdauungstoleranz: Glycerin wird im Dünndarm gut resorbiert und ist im Allgemeinen gut verträglich.
- Blutzucker-Management: Löst keine Insulinausschüttung aus und hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
- Sportliche Leistung: Einige Studien deuten darauf hin, dass Glycerin die Hydratation und die kardiovaskuläre Leistung verbessern kann.
Sicherheitserwägungen und Beschränkungen
Obwohl Glycerin im Allgemeinen als sicher für die meisten Menschen angesehen wird , gibt es einige wichtige Überlegungen:
- Altersbeschränkungen: Nach Angaben der Food Standards Agency (FSA) wird der Verzehr für Kinder unter 4 Jahren oder mit einem Gewicht von weniger als 14 Kilogramm nicht empfohlen.
- Grenzen des Konsums: Ein übermäßiger Konsum kann zu Nebenwirkungen führen. Produkte mit Glycerin sollten in Maßen konsumiert werden.
- Mögliche Nebenwirkungen: Nach Angaben von PrimaryCare:24: "Eine übermäßige Einnahme kann Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Schwindel, Blähungen, Übelkeit und Durchfall verursachen". In seltenen Fällen kann eine schnelle oder übermäßige Einnahme zu einer Glycerinvergiftung mit Symptomen wie Hypoglykämie und Bewusstlosigkeit führen - insbesondere bei kleinen Kindern.
Expertenmeinungen zur Sicherheit von Glycerin
Glycerin wird von zahlreichen Gesundheitsbehörden als sicher für den Verzehr anerkannt:
Transparenz-Verpflichtung
Frozen Brothers legt Wert auf Transparenz und ist bestrebt, den Verbrauchern alle notwendigen Informationen zur Verfügung zu stellen, damit sie fundierte Entscheidungen über unsere Produkte treffen können. Unser Ziel ist es, genussvolle und sichere Getränke für alle Verbraucher zu schaffen.
Sollten Sie weitere Fragen zu Glycerin oder anderen Inhaltsstoffen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an unser Team zu erreichen.
Erfahren Sie mehr: Glycerin Informationsseite
