Ein klarer Blick auf eine alltägliche Zutat

Glycerin in Slushy Jack's No Sugar

Im Folgenden geben wir Ihnen einen umfassenden Überblick über Glycerin, eine gängige Lebensmittelzutat, um Ihre Fragen zu beantworten und auf etwaige Bedenken einzugehen.

Glycerin in der Produktsicherheit Verstehen Sie Glycerin als Inhaltsstoff

Was ist Glycerin?

Glycerin ist ein natürlich vorkommendes Kohlenhydrat, das zur Familie der Zuckeralkohole gehört. Man findet es in fermentierten Lebensmitteln wie Honig, Wein, Bier und Essig. Außerdem wird Glycerin kommerziell aus der Fermentation von Zucker, Hefe, Fetten, Ölen oder Stärke hergestellt.

Warum wird Glycerin in Lebensmitteln verwendet?

Glycerin spielt eine wichtige Rolle bei der Verbesserung von Textur, Süße und Haltbarkeit von Lebensmitteln. Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann es in Lebensmitteln und Getränken die folgenden Funktionen erfüllen:

Feuchthaltemittel: Verhindert das Austrocknen von Lebensmitteln.
Süßstoff: Fügt eine milde natürliche Süße hinzu, ohne den Blutzucker signifikant zu erhöhen.
Konservierungsmittel: Verlängert die Haltbarkeit von Produkten.
Verdickungsmittel: Verbessert Konsistenz und Volumen.

Glycerin, im Sport

Wenn Glycerin im Sport verwendet wird, hilft es in erster Linie bei der Hyperhydratation, indem es die Fähigkeit des Körpers, Wasser zu speichern, verbessert und die Leistung bei Ausdauerübungen erhöht.Dies geschieht durch die Erhöhung des Plasmavolumens, die Verbesserung der Thermoregulation und die mögliche Verzögerung der Ermüdung.Allerdings zeigen nicht alle Studien signifikante Vorteile, und einige deuten darauf hin, dass die Hyperhydratation mit Wasser ebenso wirksam sein könnte.

Verständnis von Glycerin: Sicherheit und Nutzen

Glycerin ist eine weltweit zugelassene Lebensmittelzutat, die für ihre Sicherheit und ihre funktionellen Vorteile bekannt ist, wie etwa die Verbesserung der Textur und die Unterstützung eines stabilen Blutzuckerspiegels. Hier ist, was Sie wissen sollten:

Ist der Verzehr von Glycerin sicher?

Ja, Glycerin ist für den Verzehr unbedenklich und wurde von internationalen Gesundheitsbehörden bestätigt:

Die U.S. Food and Drug Administration (FDA)
Europäische Union
Weltgesundheitsorganisation (WHO)
Gesundheit Kanada
Australien und Japan

Gesundheitsstudien zeigen, dass Glycerin vom menschlichen Körper gut vertragen wird und im Dünndarm effizient absorbiert wird. Es fördert nicht die Insulinausschüttung und ist daher im Vergleich zu herkömmlichen Zuckern geeignet, den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten.

Gibt es irgendwelche Nebenwirkungen?

Wenn Glycerin in normalen Mengen verzehrt wird, stellt es kein Gesundheitsrisiko dar.

Ein übermäßiger Verzehr (in außergewöhnlich hohen Dosen) kann zu leichten Nebenwirkungen wie Blähungen, Durst, Übelkeit oder Durchfall führen.

Der Glyceringehalt in alltäglichen Lebensmitteln und Getränken liegt jedoch weit unter den Werten, die diese Wirkungen verursachen könnten.

Warum Produkte mit Glycerin wählen?

Der Zusatz von Glycerin in Lebensmitteln und Getränken verbessert deren Qualität, da es dazu beiträgt, die Feuchtigkeit zu bewahren, die Textur zu verbessern und die Zuckerkristallisation zu verringern. Es ist eine bewährte Zutat in vielen beliebten Lebensmitteln und wird weltweit sicher verwendet.

Beispiele für Lebensmittel, die Glycerin enthalten

Glycerin wird häufig in einer Vielzahl von alltäglichen Lebensmitteln und Getränken verwendet, um die Textur zu verbessern, Feuchtigkeit zu binden und die Stabilität zu erhöhen. Hier sind einige typische Beispiele:

Getrocknete Früchte und Gemüse

Energieriegel und Proteinsnacks

Weiche Bonbons und Marshmallows

Tortenguss und Zuckerguss

Gewürze, Würzmittel und Suppen

Kaugummi

Speiseeis und Molkereiprodukte

Abgepackte Getränke wie Wein, Bier und Essig

Getrocknete Früchte und Gemüse

Energieriegel und Proteinsnacks

Weiche Bonbons und Marshmallows

Tortenguss und Zuckerguss

Gewürze, Würzmittel und Suppen

Kaugummi

Speiseeis und Molkereiprodukte

Abgepackte Getränke wie Wein, Bier und Essig

Glycerin in No Sugar Slushy Jack's

Im Folgenden geben wir Ihnen einen umfassenden Überblick über Glycerin, eine gängige Lebensmittelzutat, um Ihre Fragen zu beantworten und auf etwaige Bedenken einzugehen.

Warum verwenden wir Glycerin?

Die britische Soft Drinks Industry Levy (SDIL), auch bekannt als Zuckersteuer, wurde im April 2018 eingeführt, um die Hersteller zu veranlassen, den Zuckergehalt in zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken zu reduzieren und Fettleibigkeit bei Kindern zu bekämpfen.

Fettleibigkeit bei Kindern ist ein ernstes Problem für die öffentliche Gesundheit im Vereinigten Königreich. Im Jahr 2022 waren 15 % der Kinder im Alter von 2 bis 15 Jahren fettleibig und weitere 27 % übergewichtig.Dies bedeutet, dass ein erheblicher Teil der Kinder im Vereinigten Königreich Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Übergewicht ausgesetzt ist.

Dr. Clare Hambling, NHS National Clinical Director for Diabetes and Obesity, sagte: "Fettleibigkeit ist eine der größten Bedrohungen für die Gesundheit im Vereinigten Königreich - sie wirkt sich auf alle menschlichen Organsysteme aus und kann erhebliche Auswirkungen auf das Leben der Menschen haben".

Typ-2-Diabetes im Kindesalter ist zwar seltener als Typ-1-Diabetes, tritt aber bei Kindern und Jugendlichen immer häufiger auf, da Übergewicht und Bewegungsmangel immer häufiger werden.Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln, zuckerhaltigen Getränken und ungesunden Fetten kann das Risiko erhöhen. 

Glycerin ist in der Muttermilch natürlich vorhanden, und zwar in Form von Glycerinmonolaurat (GML).GML ist ein Fettsäuremonoester mit antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften, und menschliche Milch enthält im Vergleich zu Kuhmilch einen deutlich höheren Gehalt an GML.Dieser Unterschied im GML-Gehalt könnte zu den Vorteilen der Muttermilch für die Gesundheit von Säuglingen beitragen.

Die von Frozen Brothers hergestellten Produkte wurden in Übereinstimmung mit der Verordnung (EU) 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe, Abschnitt 14.1.4 Aromatisierte Getränke, formuliert.

Innerhalb dieses Rechtsrahmens ist Glycerin (E 422) als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und wird unter der Bedingung "quantum satis" zugelassen.

Quantum satis bedeutet, dass kein numerischer Höchstwert festgelegt ist und die Stoffe gemäß der guten Herstellungspraxis in einer Menge verwendet werden müssen, die nicht höher ist als zur Erreichung des beabsichtigten Zwecks erforderlich.

Die Food Standards Agency (FSA), die Food Safety Authority of Ireland (FSAI) und die Food Standards Scotland (FSS) haben freiwillige Leitlinien der Industrie zu Glycerin in Slush-Eisgetränken herausgegeben. In diesen Leitlinien wird empfohlen, dass Kinder unter 7 Jahren keine Slush-Eis-Getränke mit Glycerin verzehren sollten.

Diese Industrierichtlinien basieren auf einem Worst-Case-Szenario eines Slush-Eisgetränks, das den Höchstwert von 50.000 mg/L Glycerin als potenzielle Exposition enthält.

Glycerin in zuckerfreiem Slushy Jack's

Wie viel Glycerin verwenden wir in No Sugar Slushy Jack's?

In Übereinstimmung mit den FSA-Branchenrichtlinien und gemäß der guten Herstellungspraxis führt unser No Sugar Slushy Jack's Produkt zu einer geschätzten Exposition von Kleinkindern, die 34 % unter dem höchsten Referenzwert für Glycerin in Slush-Getränken liegt, basierend auf einem Konsum von 350 ml und einem Mindestkörpergewicht von 14,6 kg.

Die FSA-Leitlinien empfehlen, dass Kinder unter 7 Jahren keine Slush-Eisgetränke mit Glycerin konsumieren sollten.

No Sugar Slushy Jack's Beschwerden

Bis heute hat Frozen Brothers mehr als 33 Millionen 200-ml-Portionen des zuckerfreien Slushs hergestellt, und nach den besten Daten, die wir von den zuständigen Behörden erhalten können, ist keiner der 21 gemeldeten Fälle, auf die in den jüngsten Artikeln Bezug genommen wurde, auf den Konsum von Slushy Jack's zurückzuführen.

In den 15 Jahren, in denen wir Glycerin verwenden, gab es 21 gemeldete Fälle oder 1,4 Fälle pro Jahr. Eine kürzlich durchgeführte Studie über die 21 Fälle ergab ein Durchschnittsalter der Kleinkinder von 3 Jahren und 6 Monaten, und von diesen 21 Fällen hatten zwei (2) Kleinkinder in den Stunden vor dem Verzehr des Slush-Eisgetränks leichte Kopfverletzungen in Spielparks, zwei (2) Kleinkinder gaben an, in den Stunden vor dem Verzehr des Slush-Eisgetränks gefastet zu haben. Ein (1) Kleinkind hatte Husten, ein (1) Kleinkind hatte vor dem Verzehr des Slush-Eisgetränks einen Anfall von losem Stuhl und ein (1) Fall wurde gemeldet, bevor wir überhaupt Glycerin in unseren Produkten verwendeten.

GEFRORENE BRÜDER

Transparenz und Vertrauen

Wir von Frozen Brothers verpflichten uns zur Transparenz bei der Auswahl unserer Inhaltsstoffe. Wir verwenden nur lebensmitteltaugliches Glycerin, das den hohen Standards des Lebensmittelchemikalien-Codex entspricht. Sie können sicher sein, dass das Glycerin in unseren Produkten sicher und wirksam ist und die von uns angestrebte Erfahrung unterstützt.

Wenn Sie informiert sind, können Sie selbstbewusste Entscheidungen treffen. Sollten Sie weitere Fragen zu Glycerin oder anderen Inhaltsstoffen in unseren Produkten haben, können Sie sich gerne an unser Team wenden. Unser Ziel ist es, Getränke zu kreieren, die sowohl genussvoll als auch sicher sind.