La glycérine dans les boissons gazeuses est-elle sécuritaire ? Les avantages, les risques et ce que les parents doivent savoir.
Qu'est-ce que la glycérine ?
La glycérine, également connue sous le nom de glycérol (E422), est un "alcool de sucre naturel présent dans diverses graisses et huiles". On la trouve couramment dans les aliments, les cosmétiques, les savons et les produits pharmaceutiques. Dérivé de plantes ou d'animaux, le glycérol joue un rôle polyvalent dans la fabrication des aliments - c'est pourquoi vous le trouverez dans tous les produits, de la crème glacée au chewing-gum en passant par les barres énergétiques, les bonbons mous et même les mélanges d'épices.
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Pourquoi la glycérine est-elle utilisée dans les produits alimentaires et les boissons ?
Le glycérol remplit plusieurs fonctions importantes dans la production alimentaire :
- Rétention de l'humidité: Empêche le dessèchement des aliments.
- Édulcorant: Ajoute un léger goût sucré (environ 60 % du goût du sucre).
- Amélioration de la texture: Adoucit, épaissit et améliore la consistance.
- Emulsification: Permet de combiner des ingrédients à base d'huile et d'eau
- Conservateur : aide à prolonger la durée de conservation des produits.
Pourquoi la glycérine est-elle utilisée dans les boissons gazeuses ?
Les fabricants de slushies, dont Slushy Jack's, utilisent la glycérine pour.. :
- Empêchent la formation de gros cristaux de glace et préservent l'onctuosité des boissons.
- Conserve plus longtemps la texture caractéristique de la neige fondue.
- Apporte une légère douceur sans ajouter de sucre.
- Répartit les arômes de manière homogène dans la boisson.
- Agit comme un stabilisateur pour empêcher la boisson de geler.
Slushy Jack's Approche
Fondé en 2021, Slushy Jack's a été créée pour offrir une alternative aux boissons glacées sans sucre qui soit à la fois socialement et écologiquement responsable.
Aujourd'hui, Slushy Jack's propose trois gammes de produits distinctes, chacune destinée à des publics cibles différents :
- Original: Sans glycérol, à faible teneur en sucre, convient à tous les consommateurs.
- Pas de sucre: Contient de la glycérine, déconseillé aux enfants de moins de 4 ans ou pesant moins de 14 kg.
- Sauvage: Sans glycérol, à faible teneur en sucre et contenant 3 % de vrai jus de fruits, convient à tous les consommateurs.
Cette stratégie de produit s'aligne sur la taxe britannique sur l'industrie des boissons non alcoolisées. taxe sur l'industrie des boissons non alcoolisées (SDIL), communément appelée "taxe sur le sucre", introduite en avril 2018 pour réduire la teneur en sucre des boissons non alcoolisées et lutter contre l'obésité infantile.
L'obésité infantile reste un grave problème de santé publique au Royaume-Uni. En 2022, 15 % des enfants âgés de 2 à 15 ans étaient considérés comme obèses, et 27 % supplémentaires étaient en surpoids, ce qui indique de graves risques pour la santé d'une grande partie des jeunes.
Récemment, les médias ont également l'attention des médias sur la présence de glycérine dans les slushies. sur la présence de glycérine dans les slushies. Il est important de noter qu'aucun des 21 cas signalés dans ces articles n'a été lié aux produits de Slushy Jack. En réponse aux inquiétudes croissantes, Frozen Brothers - la société mère de Slushy Jack's - a introduit de manière proactive des options sans glycérine dans ses nouvelles gammes de produits : Original et Wild.
Les avantages de la glycérine dans Boissons
- Alternative au sucre: Idéal pour les personnes qui réduisent leur consommation de sucre, y compris les diabétiques.
- Tolérance digestive : Le glycérol est bien absorbé dans l'intestin grêle et généralement bien toléré.
- Gestion de la glycémie: Ne déclenche pas de libération d'insuline, ce qui aide à maintenir des niveaux stables de glucose dans le sang.
- Performance athlétique: Certaines études suggèrent que le glycérol peut améliorer l'hydratation et les performances cardiovasculaires.
Considérations et limites en matière de sécurité
Bien que le glycérol soit généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens, il y a quelques considérations importantes à prendre en compte :
- Restrictions d'âge: Déconseillé aux enfants de moins de 4 ans et à ceux qui pèsent moins de 14 kg, selon la Food Standards Agency (FSA).
- Limites de consommation: Une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires. Les produits contenant du glycérol doivent être consommés avec modération.
- Effets secondaires potentiels : Selon PrimaryCare:24: "une consommation excessive peut provoquer des effets secondaires tels que des maux de tête, des vertiges, des ballonnements, des nausées et des diarrhées. Dans de rares cas, une consommation rapide ou excessive peut entraîner une intoxication au glycérol, avec des symptômes tels que l'hypoglycémie et la perte de conscience, en particulier chez les jeunes enfants.
Avis d'experts sur la sécurité de la glycérine
La glycérine est reconnue comme sûre pour la consommation par de nombreuses autorités sanitaires, notamment :
Engagement de transparence
Frozen Brothers accorde une grande importance à la transparence et s'engage à fournir aux consommateurs toutes les informations nécessaires pour qu'ils puissent prendre des décisions éclairées concernant nos produits. Notre objectif est de créer des boissons agréables et sûres pour tous les consommateurs.
Si vous avez d'autres questions sur le glycérol ou d'autres ingrédients contenus dans nos produits, n'hésitez pas à notre équipe.
En savoir plus : Page d'information sur la glycérine
