Wat is glycerine?
Glycerine, ook bekend als glycerol (E422), is een "natuurlijk voorkomende suikeralcohol die aanwezig is in verschillende vetten en oliën". Het wordt vaak aangetroffen in voedingsmiddelen, cosmetica, zeep en geneesmiddelen. Afkomstig van planten of dieren speelt glycerol een veelzijdige rol in de voedselproductie - daarom vind je het in van alles, van ijs en kauwgom tot energierepen, snoepjes en zelfs kruidenmengsels.
Afbeeldingsbron: Anveya
Waarom wordt glycerine gebruikt in voedingsmiddelen en dranken?
Glycerol heeft verschillende belangrijke functies in de voedselproductie:
- Vochtvasthoudend: Voorkomt dat voedsel uitdroogt.
- Zoetstof: Voegt een milde zoetheid toe (ongeveer 60% zo zoet als suiker)
- Textuurverbetering: Verzacht, verdikt en verbetert de consistentie.
- Emulgeren: Helpt ingrediënten op olie- en waterbasis te combineren
- Conserveermiddel: Helpt de houdbaarheid van producten te verlengen.
Waarom wordt glycerine gebruikt in Slush-drankjes?
Slushie fabrikanten, waaronder Slushy Jack's, gebruiken glycerine om:
- Voorkomt de vorming van grote ijskristallen, waardoor drankjes smeuïg blijven.
- Behoudt langer de kenmerkende slushtextuur.
- Zorgt voor een milde zoetheid zonder suiker toe te voegen.
- Verdeelt smaken gelijkmatig door de drank.
- Werkt als een stabilisator om te voorkomen dat de drank vastvriest.
Slushy Jack's Benadering
Opgericht in 2021, Slushy Jack's opgericht om een alternatief voor slushdrank zonder suiker te bieden dat zowel sociaal als milieubewust is.
Vandaag de dag biedt Slushy Jack's 3 verschillende productlijnen, elk ontworpen voor verschillende doelgroepen:
- Origineel: Glycerolvrij, met laag suikergehalte, geschikt voor alle consumenten
- Geen suiker: Bevat glycerine, niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 4 jaar of met een gewicht van minder dan 14 kilo
- Wilde: Glycerolvrij, met laag suikergehalte en gemaakt met 3% echt vruchtensap, geschikt voor alle consumenten
Deze productstrategie sluit aan bij de Britse Soft Drinks Industry Levy (SDIL), beter bekend als de "suikerbelasting", die in april 2018 is ingevoerd om het suikergehalte in frisdranken te verlagen en obesitas bij kinderen aan te pakken.
Obesitas bij kinderen blijft een ernstig probleem voor de volksgezondheid in het Verenigd Koninkrijk. In 2022 werd 15% van de kinderen in de leeftijd van 2 tot 15 jaar geclassificeerd als zwaarlijvig, en nog eens 27% had overgewicht - wat wijst op ernstige gezondheidsrisico's voor een groot deel van de jongeren.
Recentelijk is er ook recente media-aandacht over de aanwezigheid van glycerine in slushies. Het is belangrijk om op te merken dat geen van de 21 gerapporteerde gevallen die in deze artikelen worden genoemd in verband zijn gebracht met Slushy Jack's producten. Als reactie op de groeiende bezorgdheid, Frozen Brothers - het moederbedrijf van Slushy Jack's - proactief glycerolvrije opties geïntroduceerd in de nieuwe productlijnen: Original en Wild.
Voordelen van glycerine in Dranken
- Alternatief voor suiker: Ideaal voor mensen die hun suikerinname verminderen, inclusief mensen met diabetes.
- Tolerantie bij de spijsvertering: Glycerol wordt goed opgenomen in de dunne darm en wordt over het algemeen goed verdragen.
- Beheer van bloedsuikerspiegel: Veroorzaakt geen afgifte van insuline, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
- Atletische prestaties: Sommige onderzoeken suggereren dat glycerol de hydratatie en cardiovasculaire prestaties kan verbeteren.
Veiligheidsoverwegingen en beperkingen
Hoewel glycerol over het algemeen als veilig wordt beschouwd voor de meeste mensen, zijn er enkele belangrijke overwegingen:
- Leeftijdsbeperkingen: Niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 4 jaar of kinderen die minder dan 14 kilo wegen, volgens de Food Standards Agency (FSA).
- Consumptielimieten: Overmatige consumptie kan leiden tot bijwerkingen. Producten met glycerol moeten met mate worden geconsumeerd.
- Mogelijke bijwerkingen: Volgens PrimaryCare:24: "Een overmatige inname kan bijwerkingen veroorzaken zoals hoofdpijn, duizeligheid, een opgeblazen gevoel, misselijkheid en diarree". In zeldzame gevallen kan een snelle of overmatige inname leiden tot glycerolvergiftiging, met symptomen zoals hypoglykemie en bewustzijnsverlies - vooral bij kleine kinderen.
Meningen van deskundigen over de veiligheid van glycerine
Glycerine wordt als veilig voor consumptie erkend door talloze gezondheidsautoriteiten, waaronder:
Verplichting tot transparantie
Frozen Brothers hecht veel waarde aan transparantie en streeft ernaar consumenten te voorzien van alle benodigde informatie om weloverwogen beslissingen te kunnen nemen over onze producten. Ons doel is om plezierige en veilige dranken te maken voor alle consumenten.
Mocht u nog vragen hebben over Glycerol of andere ingrediënten in onze producten, aarzel dan niet om contact op te nemen met ons team.
Meer informatie: Glycerine Informatie Pagina
