Een heldere kijk op een alledaags ingrediënt

Glycerol in Slushy Jack's Geen Suiker

Hier geven we een uitgebreide kijk op Glycerol, een veelgebruikt ingrediënt voor voedingsmiddelen, om je vragen te beantwoorden en eventuele zorgen weg te nemen.

Glycerol in productveiligheid Glycerol als ingrediënt begrijpen

Wat is glycerol?

Glycerol (ook bekend als glycerine) is een natuurlijk koolhydraat dat behoort tot de familie van de suikeralcoholen. Het wordt gevonden in gefermenteerd voedsel zoals honing, wijn, bier en azijn. Daarnaast wordt glycerol commercieel geproduceerd uit de fermentatie van suikers, gist, vetten, oliën of zetmeel.

Waarom wordt glycerol gebruikt in voedingsmiddelen?

Glycerol speelt een essentiële rol in het verbeteren van de textuur, zoetheid en houdbaarheid van voedingsmiddelen. Door zijn veelzijdigheid kan het de volgende functies vervullen in voedingsmiddelen en dranken: 

  • Vochtvasthouder: Voorkomt dat voedsel uitdroogt.  
  • Zoetstof: Voegt een milde natuurlijke zoetheid toe zonder de bloedsuikerspiegel significant te laten stijgen.  
  • Conserveermiddel: Helpt de houdbaarheid van producten te verlengen.  
  • Verdikkingsmiddel: Verbetert de consistentie en bulk.  

Glycerol, in Sport

Wanneer glycerol wordt gebruikt in de sport, helpt het voornamelijk bij hyperhydratatie, het verbeteren van het vermogen van het lichaam om water vast te houden en het verbeteren van de prestaties tijdens duurinspanningen.Het doet dit door het plasmavolume te vergroten, de thermoregulatie te verbeteren en mogelijk vermoeidheid uit te stellen.Niet alle onderzoeken laten echter significante voordelen zien en sommige suggereren dat hyperhydratatie met water net zo effectief zou kunnen zijn.

Glycerol begrijpen: veiligheid en voordelen

Glycerol is een wereldwijd goedgekeurd voedingsingrediënt dat bekend staat om zijn veiligheid en functionele voordelen, zoals het verbeteren van de textuur en het ondersteunen van een stabiele bloedsuikerspiegel. Dit is wat je moet weten:

Is glycerol veilig voor consumptie?  

Ja, glycerol is veilig om te eten en is als zodanig bevestigd door wereldwijde gezondheidsautoriteiten, waaronder:

  • De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA)
  • Europese Unie
  • Wereldgezondheidsorganisatie (WHO)
  • Gezondheid Canada
  • Australië en Japan


Gezondheidsstudies tonen aan dat Glycerol goed wordt verdragen door het menselijk lichaam en efficiënt wordt geabsorbeerd in de dunne darm. Het bevordert de insulinesecretie niet, waardoor het een geschikte optie is voor het handhaven van lagere bloedglucosespiegels in vergelijking met traditionele suikers.
Zijn er bijwerkingen?  

Wanneer het geconsumeerd wordt in normale hoeveelheden, levert Glycerol geen gezondheidsrisico's op.

Overconsumptie (in uitzonderlijk hoge doses) kan leiden tot milde bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel, dorst, misselijkheid of diarree.

Het glycerolgehalte in alledaagse voedingsmiddelen en dranken ligt echter ver onder het niveau dat deze effecten zou kunnen veroorzaken.
Waarom kiezen voor producten met glycerol?

De toevoeging van Glycerol in voedingsmiddelen en dranken verbetert hun kwaliteit, helpt het vocht vast te houden, verbetert de textuur en vermindert suikerkristallisatie. Het is een vertrouwd ingrediënt in veel geliefde voedingsproducten en wordt overal ter wereld veilig gebruikt.

hond

Voorbeelden van voedingsmiddelen die glycerol bevatten

Glycerol wordt vaak gebruikt in een groot aantal alledaagse voedingsmiddelen en dranken om de textuur te verbeteren, vocht vast te houden en de stabiliteit te verbeteren. Hier zijn enkele typische voorbeelden:

Gedroogde groenten en fruit  
Energierepen en proteïnesnacks
Zachte snoepjes en marshmallows
Taartglazuur en -glazuur
Kruiden, specerijen en soepen  
Kauwgom
IJs en zuivelproducten
Verpakte dranken zoals wijn, bier en azijn
Gedroogde groenten en fruit  
Energierepen en proteïnesnacks
Zachte snoepjes en marshmallows
Taartglazuur en -glazuur
Kruiden, specerijen en soepen  
Kauwgom
IJs en zuivelproducten
Verpakte dranken zoals wijn, bier en azijn

Glycerol in No Sugar Slushy Jack's

Hier geven we een uitgebreide kijk op Glycerol, een veelgebruikt ingrediënt voor voedingsmiddelen, om je vragen te beantwoorden en eventuele zorgen weg te nemen.

jack

Waarom gebruiken we glycerol?

De Britse Soft Drinks Industry Levy (SDIL), ook bekend als de suikerbelasting, werd in april 2018 ingevoerd om fabrikanten aan te moedigen het suikergehalte in suikerhoudende frisdranken te verlagen en obesitas bij kinderen aan te pakken.

Obesitas bij kinderen is een ernstig probleem voor de volksgezondheid in het Verenigd Koninkrijk: 15% van de kinderen tussen 2 en 15 jaar in het Verenigd Koninkrijk had in 2022 obesitas en nog eens 27% had overgewicht.Dit betekent dat een aanzienlijk deel van de kinderen in het Verenigd Koninkrijk gezondheidsrisico's loopt door overgewicht.

Dr. Clare Hambling, NHS National Clinical Director for Diabetes and Obesity, zei: "Obesitas is een van de grootste bedreigingen voor de gezondheid in het Verenigd Koninkrijk - het beïnvloedt elk menselijk orgaansysteem en kan een grote impact hebben op het leven van mensen".

Diabetes type 2 bij kinderen komt weliswaar minder vaak voor dan type 1, maar komt steeds vaker voor bij kinderen en adolescenten door de toename van obesitas en inactiviteit.Een dieet met veel bewerkte voedingsmiddelen, suikerhoudende dranken en ongezonde vetten kan het risico verhogen. 

Glycerol is van nature aanwezig in moedermelk, met name in de vorm van glycerolmonolauraat (GML).GML is een vetzuurmonoester met antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen, en moedermelk bevat aanzienlijk meer GML dan koemelk.Dit verschil in GML-gehalte kan bijdragen aan de voordelen van moedermelk voor de gezondheid van zuigelingen.

De producten van Frozen Brothers zijn geformuleerd in overeenstemming met Verordening (EU) 1333/2008 betreffende levensmiddelenadditieven, Sectie 14.1.4 Gearomatiseerde dranken.

Binnen dit regelgevend kader is Glycerol (E 422) toegestaan als levensmiddelenadditief en onder de voorwaarde van quantum satis.

Quantum satis betekent dat er geen maximum numeriek niveau is gespecificeerd en dat stoffen moeten worden gebruikt in overeenstemming met goede productiepraktijken, op een niveau dat niet hoger is dan nodig om het beoogde doel te bereiken.

De Food Standards Agency (FSA), Food Safety Authority of Ireland (FSAI) en Food Standards Scotland (FSS) hebben vrijwillige richtlijnen voor de industrie uitgebracht over glycerol in slush-ijsdranken. Deze richtlijnen bevelen aan dat kinderen jonger dan 7 jaar geen slush-ijsdranken met glycerol consumeren.

Deze industrierichtlijnen zijn gebaseerd op een worst-case scenario van een slush ijsdrank met het hoogste niveau van 50.000 mg/L glycerol als potentiële blootstelling.

Glycerol in slushy jack's zonder suiker

Hoeveel Glycerol gebruiken we in No Sugar Slushy Jack's?

In overeenstemming met de richtlijnen van de FSA en volgens goede productiepraktijken resulteert ons No Sugar Slushy Jack's product in een geschatte blootstelling van peuters die 34% lager is dan het hoogste referentieniveau voor glycerol in slush dranken, gebaseerd op een consumptie van 350 ml en een minimum lichaamsgewicht van 14,6 kg.

FSA-richtlijnen raden aan dat kinderen jonger dan 7 jaar geen ijsdrankjes met glycerol consumeren.

Geen Suiker Slushy Jack's Klachten

Tot nu toe heeft Frozen Brothers meer dan 33 miljoen porties suikervrije slush van 200 ml geproduceerd en op basis van de beste gegevens die we van de relevante overheidsinstanties kunnen krijgen, is geen van de 21 gemelde gevallen waarnaar in recente artikelen wordt verwezen, toegeschreven aan de consumptie van Slushy Jack's.

In de 15 jaar dat we Glycerol hebben gebruikt, zijn er 21 gevallen gerapporteerd of 1,4 gevallen per jaar. Een recent onderzoek naar de 21 gevallen had een gemiddelde leeftijd van de peuters van 3 jaar en 6 maanden en van deze 21 gevallen hadden twee (2) peuters lichte verwondingen aan het hoofd in speeltuinen in de uren voorafgaand aan de consumptie van de ijsdrank, twee (2) peuters gaven aan dat ze vastten in de uren voorafgaand aan de consumptie van de ijsdrank. Eén (1) peuter hoestte, één (1) peuter had een episode van losse ontlasting voorafgaand aan de consumptie van de slush ijsdrank en één (1) geval werd gerapporteerd voordat we zelfs Glycerol gebruikten in onze producten.

BEVROREN BROERS

Transparantie en vertrouwen 

Bij Frozen Brothers zijn we toegewijd aan het bieden van transparantie over onze ingrediëntkeuzes. We gebruiken alleen Glycerol van levensmiddelenkwaliteit die voldoet aan de hoge normen van de Food Chemicals Codex. Wees gerust, de Glycerol in onze producten is veilig, effectief en ondersteunt de ervaring die we willen leveren.  

Door op de hoogte te blijven, maakt u zelfbewuste keuzes. Mocht je nog vragen hebben over Glycerol of andere ingrediënten in onze producten, neem dan gerust contact op met ons team. Ons doel is om drankjes te maken die zowel plezierig als veilig zijn.